[Ich bin dann mal kurz in der Küche] – Geröstete Kürbiscremesuppe mit Kaki

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Kennt Ihr Persimon? Es  handelt sich um Kakis mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus der spanischen Region Ribera del Xúquer, eine der fruchtbarsten Regionen rundum Valencia. Die Persimon Kaki ist eine sehr schmackhafte, etwas süße und feste Frucht. Die Früchte enthalten viel Vitamin A und C, Ballaststoffe und Glukose, wodurch sie sehr gesund sind und gerade jetzt in der kalten Jahreszeit eine wahre Vitaminbombe sind.

Das Rezept für 3-4 Portionen:
1 Hokkaido Kürbis, 2 Kartoffeln, 2 Karotten, 2 reife Kaki, 2 rote Zwiebel,  1 Knoblauchzehe,  1 Dose Kokosmilch, und ca. 1 Liter Gemüsebrühe.

Zubereitung:
Den Kürbis halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen, zusätzlich Kartoffeln, Kaki  und Karotten würfeln. Eine Auflaufform bereitstellen und alle Zutaten in die Form legen. Wenn die Knoblauchzehen zwischen den Kürbis und Zwiebeln nach oben schaut, bekommt man eine tolle Röstung. Olivenöl darüber und alles vorsichtig durchmengen. Bei  150°C für ca. 40 Minuten in den Ofen schieben. Wenn alles schön karamellisiert ist und eine schöne Röstung hat, ist es fertig. Nun kommt alles in einen Mixer mit der Kokosmilch und wird schön klein püriert. Wenn die Suppe zu dick ist, mit ca. 1 Liter Gemüsebrühe verdünnen. In einem Topf erhitzen.

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[Food Haul] – Hansen Obst

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Hansen Obst ist ein Einzelhandelsunternehmer der Obst-, Exoten- und Gemüsebranche. Seit über 20 Jahren setzt Hansen Obst auf Qualität, ein umfassendes und einfallsreiches Angebot und geschmackvolle Präsentation. Das einfallsreiche Angebot umfasst Themenboxen für den Privathaushalt genauso wie für den Businesskunden. Es gibt insgesamt 5 Kategorien an Obstboxen, die dann noch mal Unterboxen enthalten. Bei Herbstvitamine findet man z.B. den Vitamingruß, den Morgentau oder das Herbstfeeling. Gesundheit & Wellness enthält einen Fruchtmix, Balance Snack oder auch die Apfel-Birnen Box. Südseetraum oder auch Exotica Box gibt es in der Kategorie Exotische Fruchtvariationen. Die fruchtige Vielfalt in der Box süße erfrischende Clementine, exotische Passionsfrüchte, süß-säuerliche Physalis, leckere Kiwi grün, exotische Grenadilla, herrliche Riesenpapaya – die Königin der Exoten, spritzig-saure Limetten – für den perfekten Riesenpapayagenuss, sonnengereifte, faserfreie Flugmango – die Spezialität aus dem Hause Hansen und erfrischende Orangen der Marke San Lucar. Das Obst ist in der Box super gut verpackt und auch komplett gegen Stöße geschützt. So wird sichergestellt, dass auf dem Versandweg das Obst auch nicht kaputt geht. Die Qualität des Obstes widerspiegelt sich im Geschmack. Das Obst schmeckt frisch, reif und einfach unglaublich gut.

Für meine Leser gibt es noch einen 5,- € Rabatt. Mit dem Code MARY5 spart ihr 5 Euro auf eure Obst Box!